Determinar una receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una base tradicional requiere chiles serranos asados y moles verdes hechos con perejil , tomate verde, cebolla blanca , dientes de ajo y comino . Luego , las tortillas de harina se deben enrolladas